Как научиться есть китайскими палочками: это умение может показаться сложным в использовании, но с практикой вы быстро освоите этот навык. Китайские палочки, или куайцзы, имеют глубокие культурные и исторические корни.
Дело в том, что в китайской культуре ножи и вилки ассоциируются с агрессией и насилием, тогда как палочки символизируют мир и гармонию. Конфуций говорил, что ножи на столе напоминают о скотобойне и не позволяют полностью расслабиться. Палочки идеально подходят для китайской кухни, где часто используются мелкие кусочки еды, такие как рис и лапша. Палочками удобно захватывать и переносить такие продукты.
Палочки использовались в Китае еще в древние времена. Они применялись для готовки, а затем стали использоваться для еды. Палочки часто изготавливаются из бамбука, который является возобновляемым ресурсом. Это делает их более экологичными, по сравнению с металлическими приборами. Палочки продолжают оставаться важным элементом китайской культуры и повседневной жизни, отражая уважение к природе и традициям.
Учимся есть палочками
Подготовка
- Выберите палочки. Начните с деревянных или бамбуковых палочек, так как они менее скользкие и легче в использовании.
- Расслабьтесь. Держите руки расслабленными, чтобы избежать напряжения.
Держите палочки правильно
- Первая палочка — поместите первую палочку между большим и указательным пальцами, опирая ее на безымянный палец. Эта палочка должна оставаться неподвижной.
- Вторая палочка — держите вторую палочку как обычную ручку, зажимая ее между большим, указательным и средним пальцами. Эта палочка будет двигаться.
Практика движений
- Открытие и закрытие. Потренируйтесь открывать и закрывать палочки, двигая только верхнюю палочку. Убедитесь, что концы палочек остаются выровненными.
- Захват еды. Начните с крупных кусочков еды, таких как кусочки курицы или овощей. Постепенно переходите к более мелким и скользким продуктам, таким как рис или лапша.
Этикет
- Не втыкайте палочки в еду! Это считается плохим тоном, так как напоминает ритуалы, связанные с похоронами.
- Не передавайте еду палочками. Это также связано с похоронными обрядами.
- Используйте общие палочки. Для взятия еды из общих тарелок используйте специальные палочки, которые не касались вашей рта.
- Практикуйтесь дома. Ешьте палочками как можно чаще, чтобы привыкнуть к ним. Также используйте тренажеры — специальные резиновые держатели для палочек, они помогут вам освоить правильное положение палочек. Такие тренажеры обычно покупают детям. С ними можно быстрее научиться.
Особенности в использовании палочек для разных видов еды
- Рис и лапша. В Китае палочками едят как рис, так и лапшу. В данном случае лучше держать палочки ближе к концу, чтобы легче было захватывать мелкие кусочки.
- Мясо и овощи. В Китае часто подают блюда, нарезанные на небольшие кусочки, что делает использование палочек удобным.
- Супы и бульоны. Палочки часто используются вместе с ложкой для супов. Палочками берут твердые ингредиенты, а ложкой – бульон.
- Общие блюда. Не принято брать пищу с общего блюда своими палочками. Для этого используют специальные общие палочки.
Как есть суп с лапшой палочками
Держите палочки правильно. Верхнюю палочку держим как обычную ручку, она подвижна, нижняя – неподвижна.
Используйте ложку для бульона. Держите ложку в другой руке. Ложка поможет вам набрать бульон.
Захват лапши палочками. Возьмите небольшую порцию лапши палочками и поднимите ее над тарелкой, чтобы отделить от остальной лапши. Опустите лапшу обратно в бульон на несколько секунд, чтобы она впитала вкус.
Поднесите лапшу ко рту. Губы сложите трубочкой, втягивайте лапшу в рот с помощью воздуха.
Используйте ложку. Если вам сложно захватывать лапшу палочками, вы можете положить лапшу на ложку с бульоном и съесть их вместе.
Используйте палочки для кусочков мяса, овощей и других твердых ингредиентов. Ложка поможет вам набрать бульон и твердые ингредиенты одновременно.
Если у вас есть только палочки и большой кусок еды
Используйте палочки, чтобы аккуратно разделить кусок на более мелкие части. Это может потребовать немного усилий, но с практикой вы сможете делать это легко.
Откусывайте куски. Поднесите кусок ко рту и аккуратно откусывайте небольшие части.
Если у вас есть ложка, используйте ее для поддержки куска снизу, чтобы предотвратить его падение. Это поможет вам удерживать кусок и откусывать его по частям.
Если вы находитесь в ресторане или на обеде с друзьями, не стесняйтесь попросить помощи. Вам могут принести нож, вилку. Но бывают случаи, что ножей и вилок нет в ресторане или кафе. Поэтому лучше заранее потренироваться дома.
После еды палочки следует положить на специальную подставку для палочек, если она есть. Если подставки нет, можно положить палочки на край тарелки, параллельно друг другу. Важно помнить, что не следует втыкать палочки в еду или оставлять их в миске вертикально.
Дополнительные правила использования палочек
Не размахивайте палочками. Не используйте палочки для указывания на людей или предметы. Это считается невежливым.
Не стучите палочками по тарелке. Это может быть воспринято как признак нетерпения или раздражения.
Не облизывайте палочки. Облизывание палочек считается плохим тоном и неэстетичным.
Не передавайте еду другим своими палочками. Вместо этого используйте общие палочки или ложку.
Кладите палочки на подставку. Когда вы не используете палочки, кладите их на специальную подставку или на край тарелки, параллельно друг другу.
Китайские палочки являются неотъемлемой частью китайской культуры и традиций. Их использование насчитывает тысячи лет и связано с философией, символизмом и практичностью. Палочки символизируют мир и гармонию, что отражает уважение китайцев к природе и окружающему миру. Современные палочки изготавливаются из различных материалов, таких как бамбук, дерево, металл и пластик, что позволяет каждому выбрать наиболее подходящий вариант. А соблюдение этикета при использовании палочек подчеркивает уважение к традициям и культуре.
Как научиться есть китайскими палочками: гайд для начинающих 🍜🥢📖
