История праздника середины осени связана с легендой о богине луны Чанъэ и насчитывает более 3000 лет. Неизменными атрибутами праздника считаются фонари и лунные пряники. Схожие праздники отмечаются в странах Юго-Восточной Азии.
В это году Китай праздновал 中秋节 zhōngqiūjié или «Праздник Середины Осени» или «Праздник Луны»17 сентября.
Основные идеи праздника — это воссоединение семьи, благодарность природе и желание счастья и процветания. В 2008 году «Чжунцюцзе» признали официальным государственным праздником и объявили его выходным днём.
Легенда о Хоу И и Чанъэ
Давным-давно в Китае случилось необычайное явление, на небе одновременно взошли десять Солнц. Их невыносимый жар высушил все реки и травы, превратив землю в пустыню. Люди страдали от засухи, их жизнь была под угрозой. В этот критический момент появился герой по имени Хоу И. Он взял свой лук и стрелы и, проявив невероятное мастерство, сбил девять из десяти Солнц, оставив на небе только одно. Таким образом, он спас народ от гибели.
В знак благодарности боги благословили Хоу И и даровали ему 仙丹 (xiāndān) — эликсир бессмертия. Этот эликсир мог вознести его на небеса и сделать практически божеством. Однако Хоу И был влюблен в прекрасную Чанъэ и не мог оставить её, поэтому он решил остаться на земле.
Однажды, когда Хоу И был в отлучке, в их дом ворвался грабитель. Чтобы спастись, Чанъэ выпила эликсир бессмертия. Она начала подниматься в воздух и взлетела так высоко, что оказалась на Луне. Там она осталась совсем одна, за исключением маленького Лунного зайчика, который стал её верным другом.
С тех пор Чанъэ живет на Луне и стала феей Луны. Хоу И, оставшийся на земле, мог только любоваться на Луну и видеть в её свете прекрасный лик своей возлюбленной. Их история любви стала легендой, и день, когда Луна светит ярче всего, стал праздником, посвященным Хоу И и Чанъэ. Люди собираются вместе, чтобы любоваться полной луной и вспоминать эту трогательную историю любви.
Традиция есть лунные пряники
Одной из самых значимых традиций Праздника середины осени является приготовление и поедание лунных пряников (юэбин). Эти пряники символизируют полноту и единство, а также являются символом удачи и благополучия.
Лунные пряники имеют круглую форму, что символизирует полную луну и воссоединение семьи. Они могут быть наполнены различными начинками, такими как паста из лотоса, красная фасоль, орехи или яичный желток. В некоторых регионах Китая также популярны соленые начинки.
В дни праздника семьи собираются вместе, чтобы наслаждаться лунными пряниками, любоваться полной луной и проводить время с близкими. Этот ритуал подчеркивает важность семейных уз и единства. Также принято дарить лунные пряники друзьям и родственникам, выражая, тем самым пожелания счастья и благополучия.
Праздник середины осени — это время, когда люди не только наслаждаются вкусными угощениями, но и вспоминают легенды и истории, связанные с этим днем, создавая атмосферу тепла и единства.
Как приготовить лунные пряники?
Лунные пряники (юэбин) — это традиционное китайское угощение, которое готовят на Праздник Середины Осени. Вот базовый рецепт приготовления лунных пряников:
Ингредиенты для теста:
- 100 г пшеничной муки
- 80 г золотистого сиропа (инвертного сиропа)
- 2 г щелочной воды (Цзянь Шуй)
- 20 г растительного масла
Для начинки:
- 100 г кокосовой стружки
- 50 г размягченного сливочного масла
- 60 г рисовой муки
- 40 г сахара
- 40 г слегка взбитого яйца
- 10 г молока
Приготовление начинки:
- В миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар до однородной массы.
- Добавьте яйцо и снова хорошо перемешайте.
- Введите кокосовую стружку и рисовую муку, перемешайте.
- Добавьте молоко и тщательно перемешайте до однородности.
Приготовление теста:
- В другой миске смешайте золотистый сироп и растительное масло до однородной массы.
- Добавьте щелочную воду и снова перемешайте.
- Просейте пшеничную муку в миску и замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы.
- Разделите тесто на 10 равных частей.
Формирование пряников:
- Возьмите одну часть теста и раскатайте в круг.
- Поместите начинку в центр и заверните тесто, формируя шарик.
- Используйте специальную пресс-форму для придания прянику традиционной формы и узора.
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте около 20-25 минут до золотистого цвета.
Для придания пряникам более насыщенного вкуса, дайте им постоять в герметичном контейнере 1-2 дня после выпекания.
Начинки могут быть разнообразными: от сладких (паста из лотоса, красная фасоль) до соленых (мясо, яйца).
Праздник Середины Осени — это время, когда оживают древние легенды, такие как история о Хоу И и Чанъэ, напоминая нам о силе любви, жертвенности и героизма. Этот праздник объединяет семьи, дарит радость и тепло, а также позволяет каждому почувствовать связь с богатым культурным наследием Китая.
История Праздника середины осени в Китае 🌕🎑🏮🐇👨👩👧👦🍂🥮✨❤️
