中国工业旅游：青岛如何让游客认识品牌

2026年9月17日，我近距离体验了中国工业旅游。上午，我们的代表团参访了华东·百利酒庄，行程中使用的英文名称为Qingdao Huadong Baili Wine Estate。下午，我们来到青岛啤酒博物馆。这两次参访，让我看到了生产企业如何向来宾介绍自己的事业：讲述历史、解释生产过程、展示产品，并安排品鉴。

中国工业旅游，从讲清一段故事开始

在酒庄，参观从葡萄酒与酒庄自身的历史开始，随后谈到葡萄品种、设备、品质和陈酿。我们看了展陈，参观了酒窖和品鉴区。这样的顺序，让来宾有时间了解陌生的产品，也更容易想清楚该向企业代表提出什么问题。

我感兴趣的是这种讲解方式本身。眼前的实物有助于理解和记住所听到的内容：设备对应某项工序，酒窖对应储存和陈酿条件。不过，仅凭参观，还不足以独立判断整套工艺或每一批产品的品质。

介绍产品系列，可以延续这样的交流。我会建议向来宾说明几种产品之间的区别：使用了什么原料、加工方式有何不同、标签上标注了哪些信息。讲解有了具体样品作为依据，来宾也更容易提出准确的问题。

啤酒博物馆的参观路线同样以企业历史为线索。接待方展示了档案资料和旧设备，介绍了生产的发展。据博物馆官方介绍，博物馆位于登州路56号，坐落在始建于1903年的历史工业建筑群内，保存的设备包括早期电动机和酿造锅。

从企业历史走向产品体验

两次参观都安排了品鉴环节。在我看来，这延续了对产品系列的介绍：来宾可以把讲解与实际样品联系起来，并就仍不清楚的地方继续提问。

参观的价值，在于让历史、生产与产品之间的联系变得清楚。如果每一个环节都回应来宾接下来的疑问，整段讲述就更容易被记住。我把所见的做法整理为以下几个步骤。其中最后一步——让来宾在参观后仍能回看相关信息——是我为企业补充的一项实用建议。

环节	企业讲解的内容	对来宾的帮助
企业历史	生产业务如何创立并发展	了解品牌的起源及其与当地的联系
了解生产过程	原料、设备和各项工序的作用	理解产品是怎样制成的
产品展示	所展示的样品有何区别	学会理解产品说明并提出问题
品鉴	品鉴的是哪款产品，应关注哪些特点	把讲解与亲身体验联系起来
延续联系	到哪里查找产品目录与参观信息	再次查阅信息，并与他人分享

走出博物馆后，我更能理解啤酒与青岛城市形象之间的联系。这种印象来自讲解、工业建筑、展品和产品体验。城市的名字因此有了具体的内容。在我看来，这样的经历可能帮助来宾记住产品的产地，并在日后面对其他品牌时认出它。

博物馆官方文创产品页面展示了与馆藏文物及“啤酒与城市”主题相关的产品。企业把历史和城市意象用于产品设计。这里所述的信息来自网站；我们并没有逐一了解页面列出的全部产品。

我不会据此推断销量已经增长，或博物馆已经收回投资。要得出这样的结论，需要运营方提供特定时期的数据。区域品牌的推广可以通过知名度、咨询量和再次到访情况等指标进行评估，但首先应当选定指标，并建立相应的记录方式。

我会向俄罗斯企业提出哪些建议

我会先设计一条简短路线，并明确一个问题：希望来宾了解我们产品的什么特点？答案可以帮助企业选定几件实物、几道工序和几段故事。初次接待时，可以使用原料样品、照片、不同时期的包装，以及适合开放参观的一处生产环节。工作人员需要能够用通俗的话说明它们的意义。

这一定需要一座大型博物馆吗？在我看来，不妨先尝试小规模的形式。例如，面包房可以展示从面粉到成品的过程，手工作坊可以介绍从材料到成品的制作步骤。这些是我设想的首次接待来宾时可以采用的方案。

准备接待来宾时，我会安排好以下事项：

• 与生产负责人确认安全的参观路线；
• 为每一站准备易懂的讲解，并留出提问时间；
• 为样品制作说明卡，标明成分和主要特点；
• 为外国来宾翻译关键信息；
• 品鉴采取自愿原则，来宾也可以选择不参加品鉴而完成参观。

第一条路线，我会先请一个小组试走，询问哪些地方仍不清楚、哪段讲解过长，以及希望保留哪些信息。与此同时，单独记录员工投入的时间和接待成本。这样就能根据来宾的反馈改进参观安排，并评估企业承担的工作量。

从青岛回来时，我带走了这样一个想法：了解生产本身，也可以成为旅行中独立而完整的一部分。只要企业能够讲清自己的工作，就有值得分享的内容。城市也因此多了一个让人记住的地方——日后在产品标签上，来宾又会认出它。

作者：Viktor Alevetdinov（Виктор Алеветдинов）