Культура и этикет в китайских чайных домах 🌿🧘‍♂️📜🍵🎎🙏💼🤝

Культура и этикет в китайских чайных домах является чайной культурой Китая, но мало кто знает о тонкостях этикета в традиционных чайных домах.

Чай в Китае — это символ многовековой культуры, глубоко укоренённой в повседневной жизни и философии народа. Китай, как родина чая, сыграл ключевую роль в распространении этого напитка по всему миру, и традиция чаепития в этой стране насчитывает более тысячи лет. Употребление чая в китайской культуре связано не только с наслаждением его вкусом, но и с духовными аспектами, такими как стремление к гармонии, внутреннему спокойствию и уважению к окружающим. Для китайцев чаепитие всегда было важной частью как частных, так и общественных ритуалов.

Особое место в китайской культуре занимают чайные дома, которые стали центрами социального взаимодействия и культурного обмена. Эти заведения предоставляют уникальную возможность не только насладиться искусством приготовления чая, но и окунуться в атмосферу общения, обмена мнениями и проведения деловых переговоров. Важно отметить, что чайные дома являются местом, где соблюдение традиционного этикета играет центральную роль. Знание правил поведения в чайных домах и участие в чайных церемониях помогают демонстрировать уважение и понимание культуры, что особенно важно в деловых и социальных контекстах.

Этикет в китайских чайных домах

Китайские чайные дома – это пространства, где развиваются традиции, искусство общения и уважения. Культура поведения в таких заведениях глубоко укоренена в китайской истории и символизирует утонченность, гармонию и вежливость.

Приветствие и уважение к хозяевам и гостям

Важная часть визита в чайный дом — это проявление уважения к другим людям. При входе принято вежливо поприветствовать персонал и всех, кто находится в помещении. Вежливость проявляется даже в мелочах: при передаче чайной чашки её нужно подать обеими руками, демонстрируя почтение к собеседнику.

Чайное подношение

Китайцы относятся к чаепитию с особым уважением, и сам процесс заваривания чая наполнен символизмом. Во время церемонии хозяин или чайный мастер первым делом подносит чай гостям, что считается знаком гостеприимства и внимания. Принимать чашку нужно аккуратно, слегка поклонившись в знак благодарности. Для выражения уважения часто используется жест — легкое постукивание пальцами по столу, который символизирует благодарность и уважение к тому, кто налил чай.

Молчаливое созерцание и наслаждение

Чайная церемония подразумевает не только общение, но и момент для созерцания. Атмосфера чайного дома способствует размышлениям, наблюдению за окружающей природой или искусством. В китайских чайных домах принято ценить момент тишины и уединения, погружаясь в процесс наслаждения вкусом и ароматом чая.

Взаимное уважение и спокойствие

Китайская культура почитает спокойствие и гармонию во взаимоотношениях, и это проявляется в поведении гостей чайного дома. Не принято громко разговаривать, спорить или проявлять резкие эмоции. Атмосфера спокойствия способствует тому, чтобы каждый гость чувствовал себя умиротворённым и сосредоточенным на общении или размышлениях.

Роль чайных домов в укреплении отношений

Чайные дома в Китае — это места, где укрепляются социальные связи. Пригласить кого-либо в чайный дом означает желание наладить доверительные отношения, показать уважение и разделить спокойную обстановку. Бизнесмены обсуждают сделки, философы ведут дискуссии о жизни, а друзья и семья наслаждаются моментами единения, укрепляя социальные и личные связи.

Традиции чайных домов в Китае учат мастерству заваривания чая, искусству общения, уважения и гармонии с окружающими.

Чайные церемонии и социальный статус

В китайской культуре чайные церемонии обладают глубокой символикой, отражая не только культурные традиции, но и социальный статус участников. Чаепитие, особенно в рамках официальных церемоний, может быть сложным ритуалом, в котором каждая деталь — от выбора чая до последовательности его подачи — имеет значение и связана с положением участников в обществе.

Ритуализация чаепития

Разнообразие церемоний в зависимости от статуса

Чайные церемонии в Китае могут быть весьма разнообразны по своему характеру и сложности. Простое повседневное чаепитие может включать минимальный набор ритуалов, тогда как официальные церемонии для знати требуют строгого соблюдения многочисленных этапов и использования дорогих сортов чая. В состоятельных кругах внимание уделяется не только вкусовым качествам напитка, но и его происхождению, редкости и способу подачи. Чем сложнее ритуал, тем выше статус участников, что подчеркивает их культурный и социальный уровень.

Дорогие сорта чая и изысканные атрибуты

Высшие слои общества традиционно отдают предпочтение редким и дорогим сортам чая, таким как Дахунпао, Би Ло Чунь или Лунцзин, которые символизируют достаток и престиж. Процесс заваривания этих чаев, как правило, требует особого мастерства и соблюдения множества тонкостей, что делает сам ритуал чаепития доступным только для тех, кто может себе позволить обучение и соответствующее оборудование. Специально подобранная посуда — чайники, чашки и подносы — также является важной частью церемонии и может отражать статус её участников.

Влияние на социальные отношения

Чаепитие как символ уважения

В китайской традиции чаепитие является способом продемонстрировать уважение и почтение к собеседнику. Выбор чая, его подача и качество напрямую связаны с тем, как хозяин относится к гостю. Предложение редкого и дорогого чая может быть знаком особого уважения или желания укрепить отношения. Точно так же отказ от соблюдения ритуалов или подача обычного, повседневного чая в важной обстановке может восприниматься как знак невнимания или неуважения.

Символизм чая в деловых и дипломатических отношениях

Чай также играл важную роль в деловых и политических отношениях. Во время важных переговоров или подписания соглашений нередко устраивались чаепития, где с помощью ритуалов хозяева могли выразить своё отношение к партнёрам. Подача чая высокого качества и проведение изысканной церемонии считались символом открытости и стремления к долгосрочному сотрудничеству.

В китайской культуре чайные церемонии отражают культурные традиции и служат важным инструментом в формировании и укреплении социальных и деловых связей, подчёркивая статус участников и их отношение к друг другу.

Этикет в чайных домах

Этикет в китайских чайных домах отражает уважение к многовековым традициям и принципам, которые делают чаепитие целым культурным событием. Правильное поведение, внимание к деталям и почтительное отношение к другим участникам создают атмосферу гармонии и уважения, так важную в китайской культуре.

Правила поведения в чайных домах

Основной принцип поведения в чайных домах — это спокойствие и уважение к другим посетителям. Посещение чайного дома — это время для размышлений и общения, но громкие разговоры или проявления излишних эмоций считаются неприемлемыми. Нужно говорить тихо, без размахивания руками, не создавая суеты или дискомфорта для окружающих. Кроме того, не стоит торопиться — сам процесс чаепития требует медленного, сосредоточенного подхода, что помогает лучше ощутить вкус и аромат напитка.

Подготовка к чайной церемонии

К китайской чайной церемонии нужно готовиться тщательно, как к важному ритуалу. Одним из первых шагов является гигиена — перед началом церемонии рекомендуется вымыть руки, так как чистота тела и духа важны для создания правильной атмосферы. Опрятная одежда также обязательна, ведь чаепитие — это отражение уважения не только к традициям, но и к другим участникам церемонии.

Кроме того, необходимо обратить внимание на выбор посуды. Она должна быть чистой и подобранной в зависимости от сорта чая и характера церемонии. Чайники и чашки играют важную роль в ритуале, а их форма и материал могут влиять на вкус напитка, поэтому их выбор — это важная часть подготовки.

Подношение и прием чая

Подавать и принимать чай в китайских чайных домах следует с особыми знаками уважения. Чай подается и принимается обеими руками, что символизирует внимание и почтение к собеседнику. Этот жест сопровождается легким поклоном — традиционным выражением уважения в китайской культуре.

При приеме чая также важно помнить о правилах старшинства. Младшие члены семьи или компании всегда предлагают чай старшим первым, показывая таким образом почтение и уважение к возрасту и опыту. Взаимные знаки уважения укрепляют социальные связи и подчеркивают важность чайного ритуала как способа культурного общения.

Поведение в чайных домах требует соблюдения правил, которые подчеркивают взаимоуважение и сосредоточенность на процессе чаепития. Эти ритуалы создают атмосферу спокойствия, гармонии и помогают наладить и укрепить отношения между участниками церемонии.

Роль чайных домов в деловых переговорах

Чайные дома в Китае играют важную роль не только в культурной, но и в деловой жизни. Эти заведения часто выбираются для проведения переговоров благодаря своей нейтральной и спокойной атмосфере, которая способствует открытой и конструктивной беседе. Этикет чаепития, соблюдаемый в таких местах, помогает создать доверительные отношения между партнёрами, что является важным элементом китайской деловой культуры.

Чайные дома как места для переговоров

Чайные дома в Китае традиционно используются как нейтральная территория для деловых встреч и переговоров. Выбор такого места для обсуждения сделок помогает снять напряжение и снизить формальность, которая может быть характерна для офисных или официальных встреч. В чайных домах, благодаря соблюдению традиционного этикета, создаётся атмосфера уважения и внимания к партнёрам, что способствует налаживанию доверительных отношений. Сам процесс чаепития с его размеренной ритуальностью помогает смягчить обстановку, предоставляя время для осмысления и обдумывания предложений.

Влияние атмосферы на переговоры

Тихая и умиротворяющая обстановка китайских чайных домов создаёт идеальные условия для конструктивного диалога. В отличие от шумных ресторанов или деловых офисов, чайные дома предлагают спокойствие и изолированность, позволяя сосредоточиться на сути переговоров без лишних отвлекающих факторов. Мягкий свет, тонкие ароматы чая и спокойная атмосфера способствуют снижению стресса, что позволяет участникам обсуждения вести диалог в более расслабленной и открытой манере. Таким образом, чайный дом становится площадкой для выстраивания диалога на основе взаимного уважения и понимания.

Выбор чая как сигнал

В китайской культуре выбор чая для деловых переговоров может передавать тонкие социальные сигналы. Например, предложить гостям редкий и дорогой сорт чая — это способ показать уважение и продемонстрировать серьёзность намерений. Подобный жест может говорить о том, что хозяин встречи рассматривает своего делового партнёра как ценного и желает установить долгосрочные отношения. Напротив, подача простого или повседневного чая может восприниматься как знак сдержанности или формальности. Важно также, как этот чай подаётся: соблюдение ритуалов и проявление внимания к деталям подчёркивают заботу о партнёре и создают атмосферу взаимного доверия.

Чайные дома, благодаря своей атмосфере и ритуалам чаепития, играют важную роль в деловой культуре Китая, помогая установить доверительные отношения и облегчить ведение переговоров.

Символизм и философия чаепития

Чаепитие в китайской культуре — это процесс употребления напитка как глубокий ритуал, насыщенный символикой и философскими смыслами. Веками чай был тесно связан с философскими традициями, такими как конфуцианство и даосизм, и играл важную роль в поиске внутренней гармонии и духовного развития.

Чай как символ гармонии и мудрости

В китайской культуре чай символизирует гармонию между человеком и природой. Процесс заваривания и употребления чая представляет собой своего рода медитацию, в ходе которой человек может углубиться в размышления и созерцание. Во время чайной церемонии важны не только вкус и аромат напитка, но и ощущение баланса и единства с окружающим миром. В тишине и спокойствии ритуала чаепития проявляется философская идея, что гармония достигается через простоту и сосредоточенность на моменте “здесь и сейчас”.

Кроме того, чай воплощает в себе идею мудрости. За каждым глотком чая стоит символическое напоминание о необходимости глубокой внутренней тишины и сосредоточенности. Это помогает человеку развивать осознанность, что является ключевым аспектом духовного роста.

Чайная философия и её связь с конфуцианством и даосизмом

Традиции конфуцианства и даосизма тесно связаны с философией чаепития. В конфуцианской традиции чай рассматривается как способ воспитания добродетелей и укрепления моральных качеств, таких как почтение к старшим, внимание к деталям и уважение к традициям. Чайная церемония — это выражение социальной гармонии и уважительных отношений между людьми. В этой философии важно поддерживать порядок и иерархию, а через ритуал чаепития можно проявить своё уважение к другим.

С другой стороны, даосизм акцентирует внимание на природной гармонии и внутреннем покое, которые можно обрести через созерцание природы и простых вещей, таких как чай. Даосская философия учит искать внутреннюю свободу и связь с естественным миром, и ритуал чаепития становится способом реализации этих принципов. Пить чай — это не только утоление жажды, но и способ достичь состояния внутреннего равновесия, “пути” (Дао), через взаимодействие с простыми, но глубокими элементами жизни.

Чаепитие в китайской культуре олицетворяет путь к гармонии и духовному развитию, а также является важным символом философских учений, которые вдохновляют человека на поиск мудрости и баланса в мире и внутри себя.

Возрождение интереса к чайной культуре

В последние годы в Китае наблюдается возрождение интереса к традиционным чайным церемониям. Эта тенденция охватила как местное население, так и иностранных гостей, стремящихся глубже понять богатую китайскую культуру.

Чайные дома снова становятся популярными как культурные и социальные центры, где можно не только насладиться качественным чаем, но и прикоснуться к традициям и философии чаепития.

Молодые китайцы всё чаще обращаются к корням своей культуры, изучая чайные церемонии и участвуя в ритуалах, что отражает их желание сохранить наследие предков и осмыслить собственную идентичность.

Иностранцы, посещающие Китай, тоже проявляют значительный интерес к чайной культуре, воспринимая чаепитие как способ не только углубить своё понимание страны, но и войти в контакт с её духовными аспектами.

Чайные дома становятся площадками для культурного обмена, где традиционные ритуалы соединяются с современными потребностями.

Этикет как важная часть культуры

Этикет в чайных домах — это набор правил, важная составляющая культурного кода Китая. Знание и соблюдение этих правил подчеркивает уважение к многовековым традициям и демонстрирует понимание китайских ценностей, что особенно важно в деловой среде.

Например, правильное поведение за чайным столом, умение подать чай с почтением или сделать правильный выбор сорта чая может существенно улучшить впечатление о человеке и его культурном уровне.

В деловых кругах соблюдение чайного этикета играет особую роль. Знание тонкостей чайной церемонии помогает установить более глубокие и доверительные отношения с китайскими партнёрами.

Для китайцев важно видеть, что их традиции уважаются и ценятся, и умение вести себя в чайном доме может стать ключом к успешным переговорам и укреплению долгосрочных связей.

Возрождение интереса к чайной культуре, как среди китайцев, так и у иностранцев, делает чайные дома неотъемлемой частью культурного и социального ландшафта Китая, а соблюдение чайного этикета становится важным инструментом для углубления понимания китайской культуры и построения успешных межличностных и деловых отношений.

Тезисы к статье:

Чайные дома как площадка для общения

Чайные дома в Китае — это не только места для отдыха и наслаждения напитком, но и важные культурные и социальные пространства. Здесь люди могут встретиться для неформальных разговоров, обмена идеями и обсуждения дел. Чайные дома предоставляют уютную, спокойную атмосферу, которая способствует открытому и конструктивному общению. В них встречаются не только друзья и семьи, но и бизнесмены, чиновники, художники и философы, что делает чайные дома важной площадкой для развития как личных, так и деловых отношений. В традиции китайского общества чаепитие всегда было связано с культурным и интеллектуальным взаимодействием, что придает чайным домам ещё больший статус.

Чайные церемонии и статус

Чайные церемонии в Китае неразрывно связаны с демонстрацией социального статуса и уважения к участникам. Сложность и тонкость ритуала чаепития зависят от контекста и социального положения участников. Важным элементом является выбор сорта чая — редкие и дорогие сорта подчеркивают высокий статус как хозяина, так и гостей. В богатых кругах церемония часто сопровождается сложными ритуалами, где важна каждая деталь — от выбора посуды до манеры подачи. Это позволяет подчеркнуть престиж и выразить уважение. Предложение высокого качества чая — это своего рода знак почета и важности собеседника.

Этикет как основа доверия

Соблюдение чайного этикета является важной частью китайской культуры, и это особенно актуально в деловой среде. Этикет подчёркивает внимательность к деталям, уважение к партнёрам и готовность к конструктивному взаимодействию. Например, подача чая обеими руками, предложение чая старшим и тихое, размеренное поведение показывают вашу внимательность к традициям и партнёрам. Это помогает создать атмосферу доверия, что является основой успешного делового общения в Китае. В таких условиях переговоры проходят более гладко, так как уважение к культурным традициям способно укрепить деловые связи и уменьшить напряжение.

Философия чаепития и традиционные ценности

Чаепитие в Китае — это не просто употребление напитка, но глубокий философский процесс, отражающий ключевые традиционные ценности, такие как уважение, гармония и созерцание. Чайная церемония связана с философией конфуцианства и даосизма, где чай символизирует гармонию между человеком и природой, внутренний покой и умиротворение. Во время чаепития человек сосредотачивается на простых, но значимых вещах: вкусе, аромате, окружающей обстановке и общении. Этот процесс учит уважению к деталям, тишине и саморефлексии. Такое созерцание и осознанное наслаждение моментом помогают достичь внутренней гармонии и выражают традиционные китайские представления о жизни.

Чайная церемония гунфу

Краткое введение Древнее искусство китайской чайной церемонии известно, как церемония высочайшего уважения, которое хозяин может оказать гостю. Хотя существует множество версий китайской чайной церемонии, наиболее сложной является чайная церемония Гунфу. Считается, что он возник в провинции Гуандун или Фуцзянь.

Эта чайная церемония лучше всего подходит для чая улун, а иногда также используется для чая пуэр.

При проведении чайной церемонии необходимо учитывать шесть факторов:

1. Поза. Хозяин должен быть веселым, но спокойным, чтобы создать расслабляющую атмосферу.

2. Выбор чая. Помимо отличного вкуса, формы и запаха, он также должен иметь элегантную основу (то есть имя и историю).

3. Выбор воды. Никогда не используйте жесткую и дистиллированную воду для заваривания чая. Дистиллированная вода придает чаю «плоский» вкус, а жесткая вода делает его неприятным. Оптимально использовать чистую и прозрачную родниковую воду.

4. Подбор чайной посуды. Это правда, что лакированная посуда для чая выглядит красиво, но чайники, из которых лучше всего получается ферментированный чай, — это исинские чайники, которые не покрываются глазурью и остаются пористыми даже после обжига в печи. В одном чайнике следует заваривать только один тип чая, так как чайник впитает часть чая, и вкус чая со временем изменится.

5. Атмосфера. Зона чайной церемонии должна быть чистой и достаточно просторной, чтобы не было тесно. В идеале он также должен быть тихим. Благовония, музыка или произведения искусства иногда используются для улучшения обстановки, хотя в этом может не быть необходимости, поскольку чайная церемония может проходить на открытом воздухе.

6. Техника. Во время чайной церемонии ведущий должен вести себя грациозно, о чем свидетельствуют движения рук и мимика. Эта вневременная церемония объединяет три учения, которые сформировали Китай. Срединный путь буддизма, конфуцианская золотая середина и даосский путь Дао. Требует спокойного нрава, хорошей этики в таких аспектах, как подача чая; и уважительное отношение друг к другу. Чайная церемония способствует хорошим отношениям между людьми, а также приносит чувство умиротворения, напоминая человечеству о его отношениях с природой.

Процесс типичной чайной церемонии гунфу

Необходимые предметы:

Вэнь Сян Бэй – узкая чашка, используемая для того, чтобы оценить аромат чая. Из этих чашек чай не пьешь.

Пин Мин Бэй – китайские чашки.

Ча Туо – маленькое блюдце для чашки (иногда меньше, чем на фото; ровно столько, чтобы поддерживать чашку)

Цзы ша ху – чайник из знаменитой исинской пурпурной глины, известной своими вкусопоглощающими свойствами.

Чапан – поднос для сбора воды для чайной церемонии. Также можно использовать раковину.

Gong dao bei – Чай из чайника будет налит в этот чайник перед подачей на стол, чтобы обеспечить равномерный вкус.

Ча дао цзу – набор посуды для измерения чайных листьев, включая щипцы для сбора горячих предметов.

Ча хе — неглубокая тарелка, которая используется для того, чтобы оценить аромат и внешний вид чая.

Процесс

Ниже приведены этапы типичной чайной церемонии гунфу. Каждый шаг имеет традиционное четырехзначное имя.

*Помните, что носик чайника не должен быть направлен ни на кого, так как это считается грубым.

1. Вэнь ху тан бэй — «нагреть кастрюлю и нагреть чашки». Кипяток наливается в чайник, а затем разливается по чашкам. Это делается для того, чтобы посуда была подогрета и подготовлена ​​к процессу наслаждения чаем, что усиливает аромат чая.

2. Цзянь шан цзя мин – «Цените отличный чай» Чай помещают в Ча Хе и подают гостям, чтобы оценить его. Гостей должны дополнять внешний вид и аромат чая.

3. У Лонг Ру Гун – «Черный дракон входит во дворец» «Черный дракон» относится к цвету чая Улун, который обычно темно-коричневый с легкими оттенками других цветов в зависимости от типа чая. Необходимое количество чая зависит от многих факторов, таких как тип чая и размер чайника, но количество используемых чайных листьев обычно заполняет от ½ до 2/3 чайника. Поместите листья в ситечко для чая, если в вашем чайнике нет встроенного ситечка.

4. Сюань Ху Гао Чун – «ополаскивание приподнятой кастрюли». Воду, нагретую в чайнике до температуры, подходящей для чая, наливают примерно до высоты разливного рукава в небольшой перелив в чайнике для ополаскивания заварки. Китайцы определяют подходящую температуру заваривания, исходя из размера пузырьков, образующихся при варке. Они ориентируются в глазах существ; пузыри рыбий глаз для черного чая, глаза краба для улуна и глаза креветки для зеленого чая. (Хотя зеленый чай не используется в чайной церемонии гунфу)

5. Чун Фэн Фу Мянь – “Весенний ветер ласкает поверхность” Любая пена или плавающие листья чая аккуратно удаляются вместе с крышкой кувшина. Это помогает создать чистый чай.

6. Чонг Си Сянь Ян — «Бессмертные ванны дважды» Чтобы поддерживать одинаковую температуру внутри и снаружи кувшина, в накрытый чайник наливают горячую воду. Это также помогает затвердеть глине, а также создает уплотнение, которое гарантирует, что весь аромат чая останется в чайнике. В этот момент некоторые заваривают чай ненадолго (около 10-30 секунд) или сразу переливают чай в заварочный чайник.

7. Хань Юнь Лю Шуй – «Ряды облаков, текущая вода» Это означает, что первый настой не предназначен для питья. Чай разливают из чайника в чашки.

8. Лун Фэн Ченг Сян — «дракон и феникс в благоприятном союзе». Чашки с чаем ставят вверх дном на бокалы и подносят гостям, что является символом благополучия и счастья, которое хозяин желает гостям.

9. Ли Юй Фан Шэнь – “Карп падает” Посетитель берет обе чашки и поворачивает их на 180°.

10. Цзин Фэн Сян Мин — «Поклонение аромату» Снифтер поднимается из чашки чая. Затем этот чай выливается в миску или чайный поднос.

11. Хуэй сюань ди чжэнь / Zai zhu qing xuan – “повторное изливание с малой высоты” / “перенаправление чистого источника” Горячая вода наливается на меньшую высоту с четвертой ступеньки, обычно чуть выше края чайника. Он следует принципу, называемому Гао Чун Ди Чжэнь – «высокий для полоскания, низкий для наливания». Если раньше литье с высоты создавало очищающую силу на листьях, то теперь воду льют с небольшой высоты, чтобы аромат высвобождался медленно.

12. Гуа Мо Лин Гай В это время листья замачиваются. В зависимости от сорта чая и предпочтений чайного мастера это занимает от 30 секунд до 10 минут.

13. Гуань Гун Сюнь Ченг — «Гуань Гун патрулирует город» Чашки выстраиваются в ряд и переливаются в снифтеры. Делается это при плавном движении руки вправо-влево. Гуань Гун — известный военный генерал периода Троецарствия. Это движение похоже на марширование вверх и вниз, чтобы охранять город.

14. Хань Синь Дянь Бин – «Хань Синь зовет солдат» Элегантным движением льются последние капли. Этот ход сравнивают с Хань Синем, знаменитым ханьским генералом, который ведет свои войска в бой.

15. Оу Бэй Му Линь – “Купание в нюхательной чашке” Все содержимое чайника высыпается в заварочный чайник и разливается по снифтерам. Чашка ставится вверх дном вверх, как в шаге 7.

16. Ю Шань Ван Шуй – “гулять в горах и играть в реке” Оставшуюся в чайнике воду сливают в миску или чайный поднос.

17. Лонг Фэн Ченг Сян – «Дракон и Феникс в благоприятном единстве» Еще одна молитва о счастье и здоровье гостей – подношение рюмки с перевернутой чашкой сверху. Это то же самое, что шаг 8.

18. Ли Юй Фан Шэнь – “Карп падает” Посетитель берет обе чашки и поворачивает их на 180°.

19. Цзин Фэн Сян Мин – “принимай ароматный чай с уважением” В этот момент посетитель возьмет чашку и позволит чаю стечь в чашку. Стойкий аромат чая в снифтере предназначен для того, чтобы гость понюхал и смаковал его перед тем, как пить чай.

20. Этот шаг включает в себя этикет чаепития. Чашку поднимают кончиками пальцев обеих рук или большим и указательным пальцами, используя средний палец для поддержки чашки. Последний метод также используется, когда речь идет о ча-туо. Чай следует пить за 3 глотка; первый глоток для вкуса; дайте ему растаять на языке и оцените сложность вкуса чая, напоминающую технику дегустации вин; второй глоток — это больший глоток, также известный как основной глоток, а последний глоток — это опорожнение чашки и поглощение послевкусия.

21. Одни и те же чайные листья можно заваривать несколько раз, пока они не потеряют прежний вкус. При каждой последующей заваривании чай нужно оставлять настаиваться на более длительное время. Листья вынимают из чайника щипцами и кладут в миску, чтобы показать гостям. Гости должны дополнять качество чая.

Итак, чайная церемония завершена.

Список источников, которые могут помочь углубить знания о китайской культуре, чайных домах и чайных церемониях:

Ло Юй. “Чайный канон” Один из первых и наиболее значимых трактатов о чае в китайской культуре, написанный в VIII веке. Описывает основные принципы выращивания, приготовления и потребления чая.

Буланже Павел – Жизнь и учение Конфуция Популярное изложение жизни и учения великого китайского философа и гуманиста Конфуция (551–479 гг. до н. э.), принадлежащее перу русского писателя и публициста Павла Александровича Буланже (1865–1925).

Лин, Ван. Китайское искусство чаепития [Пер. с англ.] / Ван Лин. – Москва : Центрполиграф, 2003. – 239 с. : ил.; 17 см.; ISBN 5-9524-0599-1 (в обл.). Книга рассказывает об истории происхождения и зарождения искусства чаепития в Древнем Китае. Автор приводит цитаты из древних трактатов, посвященных этому напитку, и прослеживает эволюцию искусства чаепития в разные исторические эпохи.

Ли, Гонгфу. “Искусство китайской чайной церемонии” Подробное руководство по проведению чайных церемоний, включающее символику, ритуалы и этикет.

Ган Чжэн. “Культура чая в Китае” Книга о влиянии чая на китайскую культуру, традиции и социальную структуру, особенно в контексте чайных домов и церемоний.

“Дао чая: философия и практика китайского чаепития”, Джон Блофелд Автор предлагает глубокий философский взгляд на чайную культуру, связывая её с даосизмом и конфуцианством.

“Культура чая и её социальное значение в Китае”, Джудит Фарбенштейн Исследование социальной роли чая в китайской культуре, включая его влияние на деловые отношения и чайные дома.

Журнальные статьи:

“Chinese Tea Culture and Business Etiquette” — статья в Journal of International Business and Cultural Studies, которая описывает связь между деловым этикетом и чайной церемонией.

“The Resurgence of Tea Culture in Modern China” — в China Perspectives, анализирующая возрождение интереса к чайным традициям.

Эти источники дадут глубокое понимание роли чайных домов, церемоний и этикета в китайской культуре и помогут сформировать более полное представление о чаепитии как культурном и социальном феномене.

Культура и этикет в китайских чайных домах 🌿🧘‍♂️📜🍵🎎🙏💼🤝